Веганы любят авокадо, и вот почему. Авокадо является чрезвычайно питательной растительной пищей с важными преимуществами для здоровья. Этот фрукт играет важную роль во время и после перехода от мясной диеты, богатой нездоровыми насыщенными жирами животного происхождения, к процветающей веганской диете, богатой полезными мононенасыщенными жирами на растительной основе.
Итак, если вам сказали, что пища животного происхождения имеет важное значение для вашего благополучия, и вы считаете, что ее нелегко заменить, то добавление авокадо в ваш рацион может быть одним из тех многочисленных растительных продуктов, которые ответят на множество возникших вопросов. Во-первых, это поможет заменить вредные жиры на полезные (снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака). Во-вторых, авокадо также богат клетчаткой, витаминами и белками. И наконец, что не менее важно, люди, которые придерживаются растительной диеты, как правило, больше занимаются физическими упражнениями, имеют в целом лучшее психическое здоровье и испытывают баланс между внутренним и внешним миром. В нескольких словах, авокадо — один из тех продуктов, которые сделают вас здоровее и счастливее.
Состав авокадо
Плод авокадо содержит множество важных питательных веществ и важных фитохимических веществ. Он состоит из 73% воды, 15% жира, 8,5% углеводов (в основном клетчатки) и 2% белка. Официальная порция — пятая часть плода. Тем не менее, среднее потребление составляет половину авокадо примерно 68 г (109 калорий) и состоит из следующего:
- высоконенасыщенные жирные кислоты (6,7 г)
- пищевые волокна (4,6 г) —
- общий объём сахара (0,2 г) —
- калий (345 мг)
- натрий (5,5 мг)
- магний (19,5 мг)
- витамин А (43 мг)
- витамин С (6,0 мг)
- витамин E (1,3 мг)
- витамин K1 (14 мкг)
- витамин B-9 или фолиевая кислота (60 мг)
- витамин B-6 (0,2 мг)
- витамин B-3 или ниацин (1,3 мг)
- витамин B-5 или пантотеновая кислота (1,0 мг)
- витамин B-2 или рибофлавин (0,1 мг)
- холин (10 мг)
- лютеин /зеаксантин (185 мг)
- фитостерины (57 мг)
Польза авокадо для здоровья
Масло авокадо помогает поддерживать здоровый липидный профиль крови и повышает биодоступность жирорастворимых витаминов и фитохимических веществ из авокадо или других пищевых продуктов, которые употребляются с авокадо. При добавлении в салат увеличивает усвоение других питательных веществ.
Предварительные клинические исследования показали, что потребление авокадо может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания за счет снижения потенциально вредного холестерина ЛПНП и повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП.
Некоторые исследования показывают, что авокадо может способствовать снижению веса. Кроме того, содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение. Количество фолиевой кислоты важно для здоровой беременности, так как снижает риск выкидыша и дефектов нервной трубки. Фолиевая кислота также может помочь уменьшить депрессию, предотвращая накопление гомоцистеина и помогая доставке питательных веществ в мозг. Богатое содержание витамина К может принести пользу здоровым костям, увеличивая абсорбцию кальция и уменьшая выведение кальция с мочой.
Как есть авокадо?
Самый простой способ есть авокадо — это добавить соль и перец и, в зависимости от предпочтений каждого, перец, уксус или лимонный сок, оливковое масло и т. д. Гуакамоле — его самый популярный рецепт. Добавьте авокадо в салат или сальсу из макарон, чтобы повысить питательные элементы вашей еды. Этот фрукт также может заменить майонез, его можно запекать в духовке, добавлять в супы или суши-роллы. Вы также можете заменить масло и маргарин (трансжиры) на пюре из авокадо для тостов. Вы можете приготовить смузи, мороженое, десерты, заправки или просто добавить его к любому блюду.
Рекомендуемая дневная порция авокадо составляет треть фрукта среднего размера. Ешьте его в умеренных количествах и наслаждайтесь пользой для здоровья и великолепным вкусом авокадо!
Дайте корове передохнуть и дайте своему сердцу шанс. Станьте веганом. Это так просто!