Каковы основные причины, по которым люди перестают есть мясо и переходят на веганскую или вегетарианскую диету? Что делает растительную диету лучшим выбором? Мы обсудим наиболее распространенные и влиятельные мотивы которые заставляют людей становиться веганами.
Почему люди переходят на веганскую или вегетарианскую диету?
Мотивации
- Здоровье
- Этические причины: прекратить страдания животных
- Окружающая среда: устойчивость и изменение климата
- Из-за духовных или религиозных убеждений
- Другие
Люди становятся веганами ради пользы для здоровья
Согласно многочисленным исследованиям, веганская диета — лучшая диета для здоровья. Существует все больше доказательств того, что растительная диета имеет благоприятные последствия для здоровья и положительные результаты в долгосрочной перспективе.
Если вы скептик и ваш разум все еще шепчет «да, но…», тогда, пожалуйста, просто продолжайте читать:
- Люди по своей природе являются травоядными, и растительная диета более благоприятна для нашего здоровья. Наши предки не были охотниками по профессии, а были вегетарианцами а мясо ели редко, в борьбе за выживание. Потребление мяса не в нашей истинной природе.
- Дефицит белка не является проблемой для западной культуры, есть дотаточно здоровых белков в растениях, к которым добавляются полезные жиры и антиоксиданты.
- Мясная диета богата холестерином и насыщенными жирами, и было доказано, что это вредно для здоровья человека, в то время как растения содержат в основном здоровые мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры и не содержат холестерина.
- B12 не является веской причиной для употребления мяса, потому что в самом мясе, на сегодняшний день, не хватает B12, а сельскохозяйственные животные нуждаются в добавках этого витамина. Так зачем же убивать, когда мы могли бы просто принимать эти добавки сами?
- Растения являются отличным источником аминокислот, также как и мясо (киноа содержит все 9 незаменимые аминокислоты, грибы содержат 17 аминокислот, бобовые, горох и фасоль, люпин и соя являются отличными источниками высококачественного белка, богатого в незаменимых аминокислотах.
- Все больше и больше болезней связаны с потреблением мяса, и возраст больше не является основной причиной; количество заболеваний среди молодых увеличивается из-за нездорового питания.
И еще один момент — мы так много слышали о здоровых диетах по всему миру, но если внимательно их изучить, мы заметим, что ни одно из них не было основано на регулярном потреблении мяса. Например, знаменитая средиземноморская диета считалась местными жителями «бедной диетой», потому что в ней не было мяса и масла, и она содержала в основном фрукты, овощи, зерновые, бобовые, орехи и оливковое масло и только иногда мясо (реже чем один раз в неделю).
Веганская диета является наиболее здоровой с двух точек зрения, и необходимо соблюдать обе:
- То что вы не едите: мясо, молочные продукты и яйца.
- То что вы действительно едите: растительные белки, полезные жиры, много фруктов и овощей, бобовые, зерновые и крупы, орехи и семена.
Ведь очевидно, что если вы перестанете есть мясо и переключитесь на одни макароны (повышенное потребление глютена) и картофель фри (нездоровый жир), обработанный сахар и обработанные продукты питания, то вы не увидите никаких улучшений. Всё просто. Точка.
Веганская диета полезна не только потому, что вы перестаете есть мясо, но и потому, что заменяете его чем-то лучшим. И это очень важно.
Возможно, вы все еще скептически относитесь к веганству из-за всех пестицидов и гербицидов, которые сегодня содержатся во фруктах и овощах. Что ж, не забывайте, что сельскохозяйственных животных кормят в основном зерном ГМО, которое широко опрыскивают глифосатом (вот почему они генетически модифицированы: чтобы противостоять пестициду, под названием Roundup, убивающему сорняки). Так что нет, этот яд не испаряется на бойне. Если вас беспокоят пестициды, выбирайте органические продукты. Этот выбор не только укрепит ваше здоровье, но и поможет честным производителям выжить и спасти нашу планету от вырубки лесов, эрозии почвы, загрязнения воды и т. д.
И не беспокойтесь об анемии — для этого есть шпинат, чечевица и многое другое. Проведите собственное исследование и держите глаза открытыми. Фермерская промышленность — крупный игрок, и многие будут пытаться сохранить его живым.
Этические и моральные причины стать веганом
Нет человеческих способов убивать. Само убийство не может быть гуманным. Держать корову беременной в течение всего года только для того, чтобы отобрать ее молоко и убить ее малыша ради мяса, — это не по человечески. Не гуманно держать беременную свинью в металлической заградке размером не больше ее самой. В бойне нет ничего гуманного. Газовые камеры негуманны. Подвешивать курицу за ногу и посылать ее к ножу, который перережет ей горло в воздухе, не гуманно. Не по человечески оставлять рыб, китов и других морских существ задыхаться до смерти после поимки.
Снимать шкуру с крокодила в то время как он ещё жив (для сохранения эластичности кожи) негуманно. Мучить миллионы обезьян, мышей и собак для тестирования косметики не стоит того. Мех принадлежит норке, а шкура — корове. Овцы не наши, чтобы стричь их и делать шерсть. Мы можем продолжать приводить примеры бесконечно.
У вас есть домашнее животное? В чем разница между вашей собакой или кошкой и ягненком? Можете ли вы посмотреть в глаза маленькому барашку и решить, что ваш аппетит важнее? Как показывают исследования, свиньи умнее собак. Я вижу, как люди кормят голубей ежедневно, и появляется вопрос: почему они не видят всей картины? Зачем кормить голубей, а потом идти домой и есть куриные крылышки с чипсами? Где за этим логика и здравый смысл? Зачем поклоняться одному животному и убивать другого? Кому решать, кто имеет право на жизнь, а кто нет?
Так что да, большая часть веганов стали веганами, потому что они увидели ужас в глазах страдающих и больше не могли с ним смириться.
А как насчет вас?
Веганский образ жизни, чтобы остановить разрушение окружающей среды
- 37 процентов выбросов парниковых газов (ПГ) приходится на мясную и молочную промышленность;
- 10 процентов парниковых газов приходится на индустрию моды;
- Животноводство использует 30 процентов пресной воды в мире;
- Животноводство — самый большой источник загрязнения воды;
- Мясная и молочная промышленность является основной причиной вырубки лесов, и на нее приходится до 91 процента уничтожения тропических лесов Амазонки;
- Продукция животноводства — основная причина эрозии почвы;
- Животноводство использует 30 процентов незамерзающих земель в мире и 45 процентов всех земель мира;
- Животноводство использует 80 процентов всех сельскохозяйственных земель, из которых 60 процентов используется только для выращивания говядины;
- 82 процента голодающих детей живут в странах, где пища скармливается животным, которых затем едят в западных странах;
- Исследования показывают, что к 2050 году в Мировом океане не будет рыбы;
- Исследование показывает, что веганская диета является наиболее устойчивой из всех диет;
- И т.п.
«То, что мы решаем есть, как индивидуумы и как глобальное общество, является одним из самых мощных инструментов, которые мы имеем в борьбе с изменением климата и разрушением окружающей среды», — сказал Банни МакДиармид, исполнительный директор Greenpeace International.
Источники (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7)
Религия и культура для веганского образа жизни
Еще одна причина, по которой люди выбирают веганскую или вегетарианскую диету, — это их религия или культура. Буддизм, индуизм и джайнизм призывают к ненасилию, и последователи этих верований обычно воздерживаются от употребления мяса. Священные книги советуют христианам соблюдать пост в 180-200 дней в году, обычно в связи с большими праздниками и каждую среду и пятницу. Ислам строго запрещает употребление свинины и продуктов из свинины. Мы вернёмся к этой теме в будущих записей.
Статистика
Недавнее исследование, проведенное Vomadlife в 2019 году, показывает, что 68,1 процента людей, принявших участие в опросе, стали веганами ради животных. 17,4% сделали это по причинам, связанным со здоровьем, 9,7% — по охране окружающей среды и 4,8% выбрали вариант «Другое». Данные поступили из стран со всего мира, и большинство участников были женщинами.
Другое глобальное исследование, организованное Vegan Food & Living в 2019 году, показало, что 71% участников стали веганами ради защиты животных. Результаты основаны на опросе 8300 человек.
В 2019 году компания Veganz провела опрос, который снова выявил тот факт, что основной причиной перехода на веганство является защита животных (95%), за которой следуют окружающая среда и устойчивость (83,9%) и 55,9% здоровье. Всего в опросе приняли участие 24000 человек из 15 стран мира.
Исследование, проведенное Triconsult в Австрии, показало, что осознанное потребление важно для вегетарианцев и веганов, особенно когда речь идет о питании, а также о косметике. Веганы и вегетарианцы готовы платить больше за экологически чистые продукты. Основная причина, по которой они избегают мясо, заключается в основном по моральным и этическим соображениям.
Какая у вас мотивация стать веганом?