Сколько людей в мире являются веганами и сколько вегетарианцами? Это сложный вопрос, поскольку нет глобальных официальных данных о веганской демографии. Тем не менее, существует множество местных опросов, оценок и данных, касающихся потребительских привычек и рыночных тенденций. Доступная информация может дать нам представление о том, куда направляется это движение.
Несколько лет назад в мире насчитывалось 8% вегетарианцев и менее 1% веганов. 2019 год был объявлен журналом The Economist годом веганов. Кроме того, значительно выросло потребление веганских продуктов и заменителей мяса и молока. Медицинское сообщество и широкая общественность поддерживают растительную диету, и ее популярность растет. Некоторые источники упоминают, что в 2020 году 14 процентов населения мира считают себя вегетарианцами, веганами и представителями других связанных категорийю Возможно, 14 процентов немного оптимистичные данные, но мы не можем не согласится, что веганство берет верх. И кто знает, может быть, предстоящие опросы подтвердят эту цифру.
Опрос, проведенный Ipsos Mori в 2018 году, показывает, что 3 процента населения мира являются веганами, 5 процентов людей — вегетарианцами и еще 14 процентов — флекситарами.
Индия — страна с наибольшим количеством веганов (19 процентов) и вегетарианцев (22 процента), в то время как Сербия, Венгрия и Россия, похоже, являются странами с наибольшим количеством приверженцев всеядности.
Согласно опросу Харриса, проведенному в 2019 году в США от имени Вегетарианской Ресурсной Группы (Vegetarian Resource Group), 4 процента американцев являются вегетарианцами, из них 2 процента — веганами. В 2020 году 5 процентов потребителей в США заявили, что являются веганами, другие 4 процента в Европе и 13 процентов в Азии. Впечатляет, не правда ли? (Источник New-Nutrition)
Согласно опросу, проведенному IBOPE Inteligencia в апреле 2018 года, 14 процентов населения Бразилии объявили себя вегетарианцами. Опрос показал, что 12 процентов населения Аргентины являются веганами или вегетарианцами. Эти результаты показывают увеличение на 3 процента по сравнению с 2019 годом. Опрос был проведен в июле 2020 года по запросу UVA (Union Vegana Argentina) компанией Insights Kantar.
Согласно данным Веганского общества (Vegan Society), количество веганов в Великобритании выросло на 400 процентов в период с 2014 по 2019 год. В 2018 году Великобритания выпустила больше веганских продуктов, чем любая другая страна, и каждый пятый британец готов стать веганом.
Согласно австрийскому опросу, проведенному институтами Мейнунгсраум и Триконсульт в 2018 году, 10 процентов населения Австрии являются веганами или вегетарианцами. Герберт Клинг, управляющий директор Мейнунгсраум уточнил: «Можно говорить о буме веганства или вегетарианства; 13 лет назад только 3 процента местного населения придерживались растительной диеты. Исследование показало, что респонденты не только отказываются от мяса, но и готовы платить больше за экологически чистые продукты».
В Швеции каждый десятый веган или вегетарианец. В опросе, проведенном компанией Демоскоп, 6 процентов респондентов заявили, что они вегетарианцы, а 4 процента — что они веганы. Наибольшая распространенность наблюдалась среди людей в возрасте от 15 до 34 лет, при этом 17 процентов среди них назвали себя вегетарианцами или веганами.
Рынок продуктов без жестокого обращения в Германии растет в геометрической прогрессии. Согласно отчету, опубликованному в январе 2020 года, немецкая культура питания становится все более веганской. В 2017-2018 годах 15 процентов мировых запусков новых веганских продуктов питания и напитков пришлось на Германию. Согласно исследованию Федерального Министерства Продовольствия и Сельского Хозяйства, 63 процента немцев пытаются сократить потребление мяса.
Недавние исследования в Италии показывают, что 9 процентов населения — веганы или вегетарианцы, из которых 2,2 процента — веганы. В Италии за период 2011-2016 годов был самый быстрый рост ( (94 процента) населения, не употребляющего мясо.
В Израиле 13 процентов вегетарианцев. Число приверженцев веганства также растет в Турции. В отчете о мировых потребительских тенденциях, проведенном Euromonitor, Турция заняла седьмое место среди стран с наиболее быстро растущим вегетарианским населением в 2016 и 2017 годах. К сожалению, в Греции, стране оливкового масла, бобовых, высококачественных фруктов и овощей, меньше 1 процента веганов.
Австралия — еще одна страна, в которой только 1 процент населения идентифицирует себя как веганами, согласно национальному опросу ABC Australia Talks. Хорошей новостью является то, что в период с 2015 по 2020 год Австралия была третьией страной по темпам роста веганского рынка после Китая и Объединенных Арабских Эмиратов.
В Канаде около 2,3 миллиона вегетарианцев и 850 000 веганов, что довольно мало для такой страны. Хорошая новость заключается в том, что в 2020 году почти 40 процентов канадских потребителей в опросе заявили, что они готовы сократить потребление мяса, в то время как около 9 процентов полностью намеревались сделать это.
Другое исследование, проведенное Статиста в 2018 году, показало, что 1 процент европейцев придерживается веганской диеты. В таких странах, как Нидерланды или Великобритания, 2 процента участников опроса заявили, что являются веганами.
В целом, опросы показывают, что веганское население составляет от 1 до 4 процентов, а вегетарианцев — от 3 до 9 процентов и продолжает расти. За последние 3-4 года количество приверженцев веганской и вегетарианской диеты значительно увеличилось. Мы верим, что так будет и дальше.
Число веганов и вегетарианцев растет, и это факт, но одновременно растет и потребление мяса. Так о чем нам это говорит? Решение, которое нам необходимо, — это не обязательно обращать всех людей в веганство или вегетарианство. Основная цель — снизить потребление мяса.
Представьте, как бы выглядел этот мир, если бы каждый человек на этой планете уменьшил количество потребляемого мяса наполовину. Это не так сложно: вместо 21 порций еды в неделю, содержащего продукты животного происхождения, потребляйте 10 и попробуйте 11 приемов пищи с заменителями мяса и молочных продуктов, бобовыми, овощами и фруктами и т. д. Или, если вы едите продукты животного происхождения один раз в день, пробуйте это один раз в два дня и так далее. Какое огромное влияние это оказало бы на здоровье самой нашей матери-природы! Сколько жизней можно было бы спасти?
Мы можем что-то изменить, если сделаем это вместе. Станьте веганом! Попробуйте. Пусть и частично, но сделайте это!